CHEESECAKE

   Ingredientes

• ü  1 Molde desmontable de 20 cm de diámetro.
  
  
  ü  2 tazas de galleta de maría molida.
  
  
  ü  ½ taza de margarina derretida.
  
  
  ü  450 gr de queso crema.
  
  
  ü  1 lata de leche condensada.
  
  
  ü  Jugo de 3 limones
  
  
  ü  1 cucharadita de esencia de vainilla.
  
  
  ü  100 gr fresas frescas troceadas para relleno.
  
  
  ü  Mermelada de fresa al gusto.
  
  
  ü  100 gr de fresas frescas para decorar.
• Preparación
•   Colocamos las galletas molidas en un recipiente y vertemos la margarina derretida sobre ella y mezclamos hasta formar una masa.
• Cuando hayas integrado la masa, la colocamos dentro del molde y cubrimos todo el fondo haciendo presión con los dedos hacia los bordes  de manera uniforme, al terminar llevamos al refrigerador por 20 minutos para que endurezca.
• A continuación para el relleno, con una batidora eléctrica colocamos el queso crema y la leche condensada, batimos hasta que este cremoso y en ese punto añadimos el jugo de limón y la esencia de vainilla. Por ultimo vamos y agregamos las fresas troceadas y mezclamos con una espátula suavemente.

• De inmediato vertemos la mezcla sobre el molde y nivelamos con una espátula , llevamos a refrigerar por 3 horas.
• Al retirar esparcimos una capa delgada mermelada de fresa por la superficie y disponemos de las fresas restantes a nuestro gusto, desmoldamos, servimos y a compartir.